반응형 과메기1 2월 제철 생선 2월 제철 생선: 겨울 바다의 신선한 맛을 즐기자2월은 한겨울의 끝자락이면서도 바닷속 생선들이 가장 맛있는 시기입니다. 이 시기의 생선들은 찬 바다에서 천천히 성장하며 살이 단단하고 기름기가 올라 깊은 감칠맛을 자랑합니다.1. 방어 (Yellowtail)겨울철 대표 생선 중 하나인 방어는 12월부터 2월까지가 가장 맛있습니다. 사시미(회), 구이, 조림 등 다양한 요리로 활용할 수 있으며, 비타민 D와 오메가-3 지방산이 풍부합니다.2. 대구 (Cod)대구는 담백한 맛과 부드러운 살이 특징이며, 대구탕, 대구전, 대구구이 등으로 즐길 수 있습니다.3. 과메기 (Dried Herring or Saury)청어나 꽁치를 자연 건조한 과메기는 쫄깃한 식감과 독특한 감칠맛이 특징입니다. 김, 마늘, 초장과 함께 .. 2025. 2. 9. 이전 1 다음 반응형
